Criterio Hidalgo |
Galicia: tierra generosa
Criterio Hidalgo “En Galicia se cocina mucho. La cocina siempre está encendida, es el alma de la casa, el centro, y todo ocurre en su interior. Es laboratorio y también calefacción contra el viento frío”, reconoce María Varela, chef del restaurante A Parada das Bestas, … |